Brunello di Monatlcino D.O.C.G. Carpineto

Brunello di Montalcino D.O.C.G. di Carpineto viene prodotto da 100% Sangiovese Grosso coltivate sul territorio comunale di Montalcino in provincia di Siena. Viene vinificato con tecnica di vinificazione in rosso, di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione, con successivo invecchiamento di tre anni in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità e affinamento di sei mesi ed oltre di conservazione in bottiglia, in locali a temperatura costante.

Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata; profumo: netto, fine, ampio e persistente. Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia. Sapore: secco, caldo, morbido e di grande struttura, persistente. Da servire alla temperatura di 18-20°C con degli arrosti, carni alla griglia, selvaggina e piatti di grande impegno. Indispensabile con la bistecca alla fiorentina cotta al sangue. In special modo nelle annate più vecchie, può essere consumato anche dopo i pasti, come vino da "riflessione".