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La denominazione di origine controllata Bolgheri Rosso e Bolgheri Rosso Superiore รจ riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti dall'ambito aziendale .La seguente composizione ampeleografica:
Cabernet Sauvignon da 0 a 100%
Merlot da 0 a 100%
Cabernet Franc da 0 a 100%
Syrah da 0 a 5%
Sangiovese da 0 a 5%
Possono concorrere altri vitigni con uva a bacca rossa,idonei alla coltivazione per la Regione Toscana,presenti nei vigneti "Bolgheri",comune di Castagneto Carducci.